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Torta pere e cioccolato

Care lettrici, cari lettori, mi sono sentita in dovere di proporvi una ricetta senza mele 😀  Le ricette senza burro, senza glutine, senza uova, senza cognato, si sa, vanno sempre alla grande! E se nella ricetta non ci mettiamo le mele, secondo voi cosa ci possiamo mettere? Le pere, ovvio 😀 Sempre in autunno siamo d’altra parte. E senza discostarci troppo dai classici, l’abbinamento pere e cioccolato non poteva non esserci – ovviamente in forma di torta pere e cioccolato!

Per questa nuova serie di ricette senza mele mi sono affidata ad una delle new entry tra i miei libri di cucina, quello delle Pancette Laura e Sara – Pancetta Bistrot, Ricette per tutte le ore. Una ricetta più sfiziosa dell’altra, le foto che ti fanno sognare ad occhi aperti: é must per la vostra libreria, io ve lo dico! Non vedo l’ora di provare tutte le ricette <3

Ammetto che non ho seguito la ricetta per la bundt cake pere e cioccolato delle Pancette alla lettera – ho sostituito la ricotta con lo yoghurt, ho usato l’olio invece del burro e ho leggermente aumentato la dose di cioccolato 😉 minor changes, after all. Il risultato é comunque una torta morbidissima, umida e golosissima – proprio come tutte le torte dovrebbero essere! E come tale non durerà più di 12 ore in giro per casa.

Per quando vi stufate delle mele, ecco a voi l’alternativa quindi 🙂 Vi anticipo anche che ho in serbo ben DUE ricette salate per i prossimi post, perfette per le giornate un po’ freddine. Avrei anche un’altra ricetta con le mele, ma non mi ricordo più dove l’ho scritta. Non temete, ritornerà anche lei!

E’ giunta l’ora di schiacciare il pulsante “pubblica”, di togliermi le lenti a contatto e metter su qualcosa su Netflix che mi farà addormentare in tempo zero. Al prossimo post, folks!

Torta pere e cioccolato

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Cooking Time: 50 minuti

Ingredients

  • • 2 uova
  • • 150 g di zucchero di canna chiaro
  • • 80 g di olio di semi di girasole
  • • 180 g di yogurt
  • • 40 g di latte
  • • 50 g di cioccolato tagliato a cubetti (grossolanamente)
  • • 320 g di pere pulite e tagliate a dadini
  • • 200 g di farina 00
  • • 1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci

Instructions

1

In una ciotola unite le uova, lo zucchero e l'olio. Mescolate il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto liscio.

2

Aggiungete lo yoghurt e il latte, mescolate bene e incorporate anche le pere e il cioccolato.

3

Infine aggiungete la farina e il lievito, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

4

Ungete uno stampo da bundt cake da 23 cm e versate l'impasto al suo interno.

5

Cuocete in forno per circa 50 minuti a 180 gradi (fate la prova stecchetto!).

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