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Torta di mele e vino bianco senza burro

torta di mele e vino in stampo da plumcake

Se c’è una torta che non stanca mai é quella di mele. La torta di mele e vino bianco poi, non ne parliamo. Piano piano il mio albero inizia a sembrare un po’ spoglio di foglie e di mele, ma tutto sommato non ci possiamo lamentare. E pensare che lo volevamo eliminare del tutto in primavera!

Poverino, due anni fa é stato colpito dalla neve di aprile e ha perso uno dei suoi rami maggiori, una tragedia domestica che non vi dico. Certo, non é mai stato potato ad opera d’arte dai vecchi proprietari. E’ un albero un po’ difficile da gestire, ma alla fine ci siamo affezionati. La decisione su cosa farne però rimane ancora aperta…abbiamo messo altri tre alberi, 2 di prugne e 1 di albicocche, ma prima che diventino grandi ne deve passare di tempo!

Voi cosa fareste? Aaaaaaaah!

cesto di mele dal giardino

Mentre cerchiamo ancora di scervellarci sul destino di questo albero vediamo di goderci i suoi frutti, non trovate? Guardate che bel cesto di mele! <3

Lo so che ultimamente sono stata molto mela-centric sul blog, questa ricetta in realtà non avevo pianificato di postarla. Le foto però mi piacciono troppo e, visto che qualcuna di voi l’ha richiesta, eccola qua 🙂 Preparatevi perché probabilmente arriveranno un altro paio di ricette con le mele, ma poi giuro basta per un po’ 🙂

Questa torta di mele e vino bianco é un po’ improvvisata. Sono partita dalla base con cui faccio quasi tutte le torte (2 uova, 120 g di zucchero, 100 g di olio di semi) e da lì ho aggiunto cose. Ingredienti, non cose 🙂 E tante tante mele. Ne é uscita una torta bella umida e di sostanza, come dice il io sous chef. Una di quelle torte che ti riempie bene al mattino, con cui puoi cominciare la giornata al meglio. Ora non vi annoio più con discorsi su alberi etc., vi lascio la ricetta prima che TUTTE le mele di tutti gli alberi siano cadute 🙂

Mi raccomando, se rifate la ricetta battete un colpo!

Torta di mele e vino bianco senza burro

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Serves: 4 Cooking Time: 40 minuti

Ingredients

  • 2 uova
  • 120 g zucchero + un cucchiaio da spolverizzare sulla superficie
  • 100 g olio di semi di girasole
  • 150 g vino bianco
  • 100 g farina 00
  • 100 g farina integrale di farro
  • Scorza di 1/2 limone
  • 3 mele grandi, pulite e tagliate a fettine
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Instructions

1

Unite le uova e lo zucchero usando una frusta.

2

Aggiungete l'olio e mescolate bene fino ad ottenere un composto spumoso.

3

Aggiungete il vino e a poco a poco la farina, mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

4

Aggiungete 3/4 delle mele all'impasto della torta e la scorza del limone, mescolate bene.

5

Infine aggiungete il lievito.

6

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

7

Foderate uno stampo da plumcake o uno stampo tondo da 20 cm con cartaforno e versate il composto al suo interno.

8

Distribuite le mele rimanenti sulla superficie della torta e coprite con il cucchiaio di zucchero.

9

Cuocete in forno per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchetto.

10

Fate raffreddare e servite con una tazza di té!

torta di mele e vino bianco con tazza di té

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