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Torta greca alla ricotta e miele – Melopita

A distanza di meno di una settimana (per un pelo proprio eh!) torno da voi con un dolce e finalmente vi posso svelare cosa si nasconde dietro all’anticipazione del mio post precedente 🙂

Siete pronti? Avete per caso già fatto le valigie? A partire da questo mese io, le mie amiche Alessandra   e Alice in collaborazione con Mielizia vi porteremo in giro per il mondo e vi faremo scoprire golose ricette in cui valorizzeremo ogni volta un miele diverso grazie al nostro progetto Mielizia Around the World.

Ogni mese viaggeremo in un continente diverso ed essendo questo l’inizio della nostra avventura non potevamo non partire dall’Europa! 🙂  Il nostro itinerario continuerà in Africa, Asia, Oceania, America, e ci riporterà nella nostra Italia. Cominciamo quindi con la nostra prima tappa, che ne dite?

Io che ho già voglia di sole e mare ho fatto un giretto in Grecia, in particolare sull’isola di Sifnos. Qui si prepara una specie di cheesecake cotta al forno, una torta a base di ricotta in cui il miele regna da protagonista. Per questa ricetta ho usato il delizioso miele di arancio Mielizia , che con la sua nota fruttata che richiama proprio gli agrumi si accompagna benissimo con la ricotta, ingrediente principale della Melopita. Per far risaltare ancora di più il miele di arancio mi sono discostata leggermente dalla ricetta originale e ho preferito aggiungere acqua di fiori di arancio nell’impasto invece della cannella spolverizzata prima di servire. La superficie lucida che il miele dona al dolce contribuisce all’effetto WOW <3 Inoltre, non ho utilizzato altri tipi di zuccheri, il miele é proprio l’eroe assoluto!

Questa torta di ricotta e miele é facilissima da preparare, vi servirà solo una ciotola per mescolare gli ingredienti e uno stampo tondo da 20 cm per cuocerla. Non servono accorgimenti particolari, solo la voglia di un godersi un bel dessert 🙂

Torta greca alla ricotta e miele - Malopita

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Serves: 6 Cooking Time: 40 minuti

Ingredients

  • 500 g ricotta
  • 100 g miele di arancio Mielizia
  • 3 uova
  • 2 cucchiai farina di farro integrale
  • 1 cucchiaio acqua di fiori d'arancio
  • Per servire:
  • 2 cucchiai miele di arancio Mielizia

Instructions

1

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio.

2

Foderate uno stampo tondo da 20 cm con cartaforno e trasferite il composto al suo interno.

3

Cuocete in forno a 180 g per circa 40 minuti o fino a quando il centro della torta non "ballerà" più.

4

Estraetela da forno e fatela raffreddare per una decina di minuti.

5

Cospargete la superficie con il miele di arancio e servite 🙂

*post in collaborazione con Mielizia

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2 Comments

  • Reply
    Alessandra
    maggio 8, 2018 at 10:58

    Un inizio perfetto, amica! E la prossima volta che prendo la ricotta, questa la provo. Mi ricorda un po’ la ricotta dolce infornata, che io adoro. Tanto il miele non mi manca 😛
    Brava brava <3

  • Reply
    Alice
    maggio 8, 2018 at 18:02

    Che bel dolcetto, viene voglia di provarlo subito … e lo farò perché in questo periodo sono in fissa con i dolci con la ricotta =P e il miele come a Ale non manca <3

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