Dessert/ Dolci/ Ricette/ Tea Time/Colazione e Merenda

Budino ai semi di chia con yoghurt e mele caramellate

budino di chia in vasetto con mele caramellate chia pudding ricetta facile

Questa settimana il lunedì non ci spaventa, perchè noi abbiamo la colazione perfetta. In genere é una torta, ma visto che é scoppiata l’estate mi sono data una regolata con il forno 🙂 In compenso abbiamo già grigliato e la stagione del fritto in giardino ha avuto ufficialmente inizio (e non solo per me, vero Alessandra??).  Ad ogni modo, oggi volevo fare qualcosa di facile e veloce non tanto perchè volevo cucinare, ma perchè volevo fotografare.

Dopo l’inverno come tutti gli anni mi prende una fase di svogliatezza e di non ispirazione, quindi sono andata di nuovo a fare un workshop da Florentina nel suo fantastico studio a Velden e ora mi sento di nuovo motivata e piena di energie. Aiuta pure il fatto che mi é passato il raffreddore del secolo durato circa 3 settimane, ma sono dettagli 🙂

Eccovi un paio di foto dal workshop, by the way!

Tornando a noi e alla nostra colazione perfetta che in realtà doveva solo fare da modella, ma alla fine era troppo buona per non pubblicarla. Se non sapete come si usano i semi di chia, non fatevi troppe domande, rifate semplicemente questa ricetta 😉 Un budino ai semi di chia superfacile e veloce da preparare, dovete aspettare qualche ora per gustarlo ma ne varrà assolutamente la pena!

Ispirata da una ricetta dal nuovo numero di Frisch Gekocht, l’ho preparato con lo yoghurt e devo dire che fino ad ora é la mia versione preferita di tutti i tempi. La consistenza é perfetta e anche mangiato così, senza accompagnamento fa la sua bella figura. Per renderlo ancora più goloso però l’ho servito con delle mele caramellate, a cui nessuno resiste, sapevatelo.

Potete servirlo per colazione, preparatelo la sera prima e al mattino aggiungerci della marmellata, una composta o della frutta fresca; per merenda o anche per dessert, perché conquisterete anche gli ospiti più scettici 🙂

Vi lascio la ricetta per 1, da moltiplicare per il numero che vi serve 😀

Budino ai semi di chia con yoghurt e mele caramellate - chia pudding

Print Recipe
Serves: 1 Cooking Time: 10 minuti

Ingredients

  • 125 g yogurt intero
  • 1 cucchiaio semi di chia
  • 1 cucchiaino miele
  • 1 1/2 mela tagliata a cubetti
  • 20 g burro
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia

Instructions

1

Mettete in un vasetto lo yogurt e i semi di chia, mescolate bene e fate riposare in frigo per almeno 3 ore.

2

Aggiungete il miele e incorporatelo nel budino.

3

In una padella fate sciogliere il burro insieme allo zucchero, aggiungete le mele e l'estratto di vaniglia.

4

Fate cuocere a fuoco alto fino a quando le mele cominceranno a caramellarsi e a dorarsi.

5

Fatele raffreddare e servitele insieme al chia pudding.

L’estratto di vaniglia potete farlo in casa, trovate la ricetta qui

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: