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Pane ai semi di canapa

Anche se il mio forno non è tra i più affidabili, il pane fatto in casa porta sempre una gioia speciale. Anche solo il profumo che esce proprio da quel forno un po’ così inebria tutta la casa e porta il buonumore a tutti 😀

E così approfitto delle domeniche piovose per mettere le mani in pasta e sfornare tante cose buone! Insieme ai tahini cookies, patate e carote arrosto e una torta o due, ho anche impastato un bel pane 🙂 In collaborazione con Molino Rossetto ho superato la mia paura del lievito di birra secco e ho preparato questo pane ai semi di canapa con farina macinata a pietra 2 e lievito di pasta madre essiccato.

Cosa ne è uscito è un pane morbido, profumato e perfetto per variazioni sia salate (formaggi, salumi) che dolci (marmellata :D). Per la prima volta ho anche provato i semi di canapa che risultano molto piacevoli al palato e per niente “invasivi”, con la marmellata di lamponi ci stanno una meraviglia! Siete pronti per accendere il forno??

Pane ai semi di canapa

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Cooking Time: 30 minuti

Ingredients

  • 500 g farina macinata a pietra
  • 35 g lievito di pasta madre essiccato
  • 15 g sale
  • 10 g zucchero
  • 300 ml acqua tiepida
  • 40 g semi di canapa

Instructions

1

In una ciotola unite la farina, il sale e lo zucchero.

2

Aggiungete il lievito, i semi di canapa e l'acqua un po' alla volta mentre inizierete ad impastare con le mani.

3

Aggiungete tutta l'acqua ed impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

4

Mettetelo a riposare in un luogo tiepido e coperto con un canovaccio umido fino a quando sarà raddoppiato.

5

Trasferite l'impasto in una teglia rettangola e lasciatelo riposare per altri 40 minuti.

6

Cuocete il pane in forno a 200 gradi per circa 30 minuti o fino a quando sarà ben dorato.

Notes

Mettete un pentolino con dell'acqua nel forno per ottenere una cottura ottimale.

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