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Torta di mele senza burro e senza olio

Torta di mele senza burro senza olio facilissima con pinoli e cannella, torta della nonna alle mele

Tappa fissa a fine agosto è l’IKEA, ormai tradizione di famiglia da almeno 6 o 7 anni, da quando con l’arrivo del catalogo nuovo si può andare nel negozio più vicino e farsi fare la foto di copertina  da attaccare alla propria copia personale 🙂 Ormai era da un bel po’ che non ci andavamo quindi quale occasione migliore per passare un paio d’ore a sognare la cucina perfetta piena di props perfetti! E proprio in una delle cucine troviamo uno di quei supporti per tablet o libri che attira immediatamente la mia attenzione:

Ricetta trovata all'Ikea della torta di mele della nonna senza burro e senza olio

Una ricetta 😮 Torta di mele della nonna, nonna di chi non si sa, ma non esito un secondo e la fotografo per poi un giorno rifarla a casa. Il giorno tanto atteso è arrivato domenica scorsa, tempo stupido e forno acceso. Leggo velocemente la ricetta, preparo velocemente gli ingredienti e…..NON C’E’ BURRO. NON C’E’ OLIO :O  Sul serio? Si saran dimenticati? Lo aggiungo io un po’ di grasso? Il mio sous chef che spinge per non aggiungerlo, se han scritto così sarà così (ma chi ha scritto poi? Un visitatore come tanti altri? Un impiegato Ikea? Un addetto alla sicurezza?). Vabbè, proviamoci, effettivamente sembra la ricetta di un pancake gigante. Un paio di cosette le ho cambiate (ho usato solo 2 mele, ho cambiato la farina e ho ridotto la quantità di lievito), però nonostante lo scetticismo iniziale, torta riuscita!

Ottima consumata ancora calda, perfetta da inzuppare nel tè una volta raffreddata <3 Fate solo attenzione a non cuocerla troppo altrimenti risulterà troppo asciutta.

*Madre che mi leggi, puoi tranquillamente omettere la cannella!*

Torta di mele senza olio senza burro, con pinoli, ricetta della nonna

Torta di mele senza burro e senza olio

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Cooking Time: 40 minuti

Ingredients

  • 2 mele, sbucciate e tagliate a fettine
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 3 uova
  • 140 g zucchero
  • 190 g farina integrale di farro
  • 8 cucchiai di acqua
  • 1 limone, scorza
  • 1 manciata di pinoli
  • 1 cucchiaino di cannella + 2 cucchiai di zucchero

Instructions

1

Separate i tuorli dagli albumi.

2

Montate a neve gli albumi in una ciotola.

3

In un'altra ciotola unite i tuorli e lo zucchero, mescolate bene e aggiungete l'acqua, la scorza di limone, la farina, il lievito ed infine gli albumi con delicatezza.

4

Trasferite la torta in uno stampo coperto da cartaforno.

5

Distribuite le fettine di mele, i pinoli, la cannella e lo zucchero sulla superficie.

6

Cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

Notes

Al posto della farina integrale di farro potete usare tranquillamente la farina bianca.

torta di mele soffice senza olio e burro con pinoli e cannella

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2 Comments

  • Reply
    Elisa
    September 14, 2017 at 14:54

    Ciao, posso chiedere le dimensioni dello stampo utilizzato?

    • Reply
      Marzia
      September 14, 2017 at 19:39

      Ciao Elisa! Ho usato uno stampo da 24 cm 🙂

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