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Grießschmarren con pinoli, uva e marsala

Eeeeeeh! Primo post di Settembre, non poteva non essere il ritorno post estivo di Sei in Cucina 🙂

No, non abbiamo battuto la fiacca, ma la meritata pausa ci è voluta soprattutto per partorire una lista così! Per partorire la ricetta mi ci è voluto un po’ di più, come al solito, più ci penso più non mi viene in mente niente. All’ultimo minuto però, ovviamente quando alla ricetta non ci stavo minimamente pensando, ho salvato la merenda di un uggioso sabato pomeriggio proprio con la lista del mese.

 

 

Doveva essere un clafoutis, ma poi mi è passata la voglia di accendere il forno e si è trasformato in una Grießschmarren, ovvero la versione del tipico dolce austriaco Kaiserschmarren con il semolino nell’impasto al posto della farina. In realtà anche lei dovrebbe essere cotta in forno, ma va benissimo anche in padella sui fornelli che é molto più veloce. In 20 minuti avrete una merenda con i fiocchi! Nell’impasto c’è anche il marsala, che con i pinoli e l’uva ci va a nozze.

Vi avverto che é una merenda super sostanziosa, quindi non programmate grandi cene per la sera perchè NON CI STA 😀 Se però volete cominciare la giornata alla grande, questo dolce è perfetto anche per colazione, ovviamente 🙂

 

Grießschmarren con pinoli, uva e marsala

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Serves: 4 Cooking Time: 10 minuti

Ingredients

  • 3 uova (tuorli e albumi separati)
  • 3 cucchiai zucchero
  • 3 cucchiai marsala
  • 220 g latte
  • 180 g semolino (io l'ho usato integrale, ma va bene anche non integrale)
  • 120 g uva bianca senza semi
  • 30 g pinoli
  • 1 noce di burro
  • zucchero a velo

Instructions

1

In una ciotola montate a neve gli albumi.

2

In un'altra ciotola unite i tuorli, lo zucchero, il marsala e il latte.

3

Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio.

4

Aggiungete il semolino e incorporatelo bene.

5

Aggiungete gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

6

In una padella da ca. 28 cm fate tostare i pinoli.

7

Una volta tostati metteteli da parte.

8

Ora fate sciogliere il burro nella padella e fate in modo che ne ricopra tutta la superficie.

9

Versate il composto della Grießschmarren nella padella e posate in superficie 3/4 dell'uva e dei pinoli.

10

Cuocete a fuoco medio con un coperchio fino a quando la Grießschmarren sarà dorata su un lato.

11

Con una spatola tagliate il tutto a tocchetti e girateli in modo che cuociano su tutti i lati.

12

Servite la Grießschmarren calda con zucchero a velo e i rimanenti pinoli e uva.

Usate anche voi gli ingredienti della lista del mese per creare la vostra ricetta, prendere spunto o rifare una di quelle proposte da me e dalle mie partners in crime 🙂
Qui di seguito le nostre ricette, che troverete sui nostri blog a partire da oggi:

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4 Comments

  • Reply
    Alessandra
    September 4, 2017 at 16:41

    Prima o poi dovrò venire a fare merenda da te, amica!
    Mi hai fatto venire una fame solo a leggere la ricetta 😛

    • Reply
      Marzia
      September 10, 2017 at 14:48

      Penso che la merenda sia il mio pasto preferito 😀 😀 Un giorno tutte a merenda da me!

  • Reply
    Alice
    September 6, 2017 at 19:08

    Vedere queste foto e leggere il post fa venir voglia di andare in cucina e preparare una delle tue merende!! <3

    • Reply
      Marzia
      September 10, 2017 at 14:47

      Aliiiii <3 Provala e fammi sapere 😉

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