Ricette/ Salate

Cous cous al lime e menta con pomodorini e gamberi

Eccoci a giugno, le temperature si alzano, la voglia di abbuffarsi diminuisce ma per sopravvivere qualcosa dovremo pur mangiare! O no? E meno male che c’è la nuova lista di SEI IN CUCINA 😀

Una lista che ispira freschezza e piatti veloci, non trovate? Questo mese ho preparato un cous cous al lime, menta e pomodorini con gamberi, che dite, vi ispira? Mamma mia quante domande che vi faccio ahaha. Questo piatto è perfetto per un pranzo in ufficio, come antipasto o anche contorno. E’ fresco, veloce e gustosissimo!

Usate anche voi gli ingredienti della lista del mese per creare la vostra ricetta, prendere spunto o rifare una di quelle proposte da noi!
Qui di seguito le nostre ricette, che troverete sui nostri blog a partire da oggi:

Ingredienti

200 g di cous cous (già pronto- circa mezza tazza da crudo)

1 lime, succo

1 mazzetto di menta fresca

300 g pomodorini

2 cucchiai olio evo

250 g gamberi (freschi o surgelati)

sale e pepe q.b.

Mettete il cous cous in una ciotola. In una scodella mescolate il succo di lime e l’olio evo. Versatene 3/4 del composto nella ciotola con il cous cous e mescolate bene. Tagliate la menta finemente e i pomodorini a pezzetti e uniteli al cous cous. Aggiustate di sale e di pepe. Usate il rimanente succo + olio per marinare i gamberi per circa 15 minuti. Fate cuocere i gamberi per qualche minuto in una padella a fuoco alto. Serviteli insieme al cous cous.

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4 Comments

  • Reply
    Nicola
    June 6, 2017 at 12:04

    Marzia, ma questo cous cous è da fare invia anche ai ristoranti pluripremiati! Ti confesso che quando lessi lime e menta, già di per se era qualcosa da approfondire e non avevo fatto caso al fatto che avevi anche aggiunto quei gamberi. Insomma gamberi e lime stanno insieme che è una goduria – io feci un succo di lime, poco denso, e li vi bagnavo leggermente i gamberi.
    Un abbraccio!

    • Reply
      marziabalza
      June 7, 2017 at 21:06

      Grazie Nicola! E’ di una semplicità assurda a dire il vero, ma alla fine è sempre così, le cose semplici sono anche le più buone! Lime e gamberi sono proprio un’accoppiata vincente 😀

  • Reply
    Silvia
    June 13, 2017 at 21:10

    Buonissimo!!! Me ne sono preparata apposta di più in modo da averlo anche per pranzo! Potrei vivere di questo per tutta l’estate!

    • Reply
      Marzia
      June 15, 2017 at 14:56

      Allora mi studio altre ricette con il cous cous così ti salvo la pausa pranzo dell’estate 2017 😀

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