Dessert/ Dolci/ Ricette

Tiramisù al cioccolato e mirtilli rossi

I adore tea and warm soups in winter, I love porridge and hot chocolate BUT tiramisù cravings are always around the corner. No, it’s not as warm per se but it does warm you heart up like every other amazing dessert <3

I am quite into eating lots of sweets again especially since I did some sort of check up at work a couple of weeks ago, where I was told that my metabolic age is 17 (how awesome is that?!) and that my blood sugar is a little bit low – well, that sounds like the perfect excuse, doesn’t it?

Adoro il tè e zuppe calde in inverno, amo porridge e cioccolata calda MA le voglie di tiramisù sono sempre dietro l’angolo. No, non è un dolce caldo, però come tutti quei magnifici dessert proprio ti scalda il cuore <3

E’ un periodo che ho di nuovo voglia di dolci, specialmente dopo che ho fatto una specie di controllo al lavoro dove mi han detto che la mia età metabolica è 17 (me la posso tirare, vero??) e che ho la glicemia un po’ bassa – beh, non è la scusa perfetta?

So, to make sure my blood sugar and everyone else’s tummy stay happy, here’s a little treat for the whole family. This tiramisù is super kiddy friendly as it does not contain much sugar at all, there are no raw eggs in the cream and does not contain coffee. Sponge fingers are soaked in delicious Vivani hot chocolate, grated pieces of dark chocolate that make a heavenly hot drink (I’m an addict already!)! Aaaaand you will find crunchy bits of dark cranberry chocolate in the cream for extra flavour and texture. Doesn’t it sound yum?

Beh, per far contenta la mia glicemia e pure le pance degli altri, vi propongo un dolcino adatto a tutta la famiglia. Questo tiramisù è perfetto per i bimbi perchè non contiene molto zucchero, non ci sono uova crude nella crema e non contiene caffè. I savoiardi sono imbevuti in deliziosa Hot Chocolate Vivani, scaglie di cioccolato fondente che rendono la vostra bevanda calda semplicemente divina (ne sono già dipendente, guarda un po’!). Eeeeee… troverete poi pezzetti di cioccolato fondente ai mirtilli rossi nella crema per una botta di gusto e di croccantezza. Che dite, vi ispira?

Cranberries and Chocolate Tiramisù
 
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Serves: 6
Ingredients
  • 200 ml latte intero/ 200 ml full fat milk
  • 45 g VIVANI Hot Chocolate
  • 30 g mirtilli rossi secchi / 30 g dried cranberries
  • 45 g VIVANI cranberry dark chocolate
  • 250 g quark
  • 250 g panna / 250 g cream
  • 60 g zucchero a velo / 60 g icing sugar
  • 400 g savoiardi / 400 g sponge fingers
  • Per guarnire ancora un po' di VIVANI Hot Chocolate e mirtilli rossi / Extra VIVANI Hot Chocolate and cranberries for serving
Instructions
Italian
  1. Fate scaldare il latte (bello caldo ma non fino a farlo bollire) e aggiungete VIVANI Hot Chocolate.
  2. Mescolate bene con una frusta fino a quando sarà ben sciolto. Mettete da parte in un contenitore a bordi bassi o piatto fondo e fate raffreddare.
  3. Tagliate grossolanamente i mirtilli rossi e il cioccolato.
  4. In una ciotola unite il quark, lo zucchero a velo, i mirtilli rossi e il cioccolato e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. Montate la panna e unitela con movimenti delicati dal basso verso l'alto al composto con il quark e mettete da parte.
  6. Ora è giunto il momento di assemblare.
  7. Preparate sei ciotoline o sei vasetti.
  8. Imbevete i savoiardi nel latte e cioccolato e disponeteli sul fondo delle ciotole. Disponete uno strato di crema e alternate gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.
  9. Mettete pure qualche mirtillo rosso intero e cioccolato tra gli strati.
  10. Lasciate riposare in frigo per circa 1 ora.
  11. Servite il tiramisù a temperatura ambiente cosparso con un cucchiaino di VIVANI Hot Chocolate e ancora qualche mirtillo rosso.
English
  1. Warm up the milk (it needs to be nice and warm but does not need to boil) and add VIVANI Hot Chocolate.
  2. Mix well with a whisk until it's completely molten. Put aside in a shallow dish and let it cool completely.
  3. Chop the cranberries and chocolate.
  4. In a bowl mix together the quark, icing sugar and the chopped cranberries and chocolate until well combined.
  5. Whip the cream with a mixer until nice and stiff and fold it in gently into the quark mixture. Put aside.
  6. It's time to assemble!
  7. Get 6 bowls or jars ready.
  8. Soak the sponge fingers in the milk/chocolate mixture and place them on the bottom of your bowl/jars.
  9. Spread a layer of cream, add some extra cranberries and chocolate between layers and repeat the process until you run out of ingredients.
  10. Let the tiramisù chill in the fridge for about 1 hour.
  11. Serve at room temperature and garnish with some cranberries and a couple of teaspoons of VIVANI Hot Chocolate.

 

cranberry_cioccolato_tiramisu

 

 

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2 Comments

  • Reply
    lisa fregosi
    December 5, 2016 at 13:06

    adesso me ne mandi uno a casa!!! altro che bimbi lo mangio io!!!!!
    Bravissima

    • Reply
      marziabalza
      December 9, 2016 at 16:47

      te lo mando ma non con le poste però ahahahaha 🙂

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