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Naked cake alla zucca e noci

Neanche troppo tardi quest’anno, vi lascio la ricetta della mia torta di compleanno!

Come al solito ero afflitta da raffreddore acuto ma ciò non mi ha fermata dal farmi una torta con i fiocchi 😀 Sembra piuttosto scenografica ma vi assicuro è facilissima! Mi sono ispirata alla Naked Cake di Halloween alla zucca e cioccolato proposta su IFood da Giorgia Barbiemagicacuoca, di cui mi sono innamorata appena l’ho vista.

Se vi dicessi che il raffreddore ancora mi affligge e che ho ancora la uniparty syndrome* anche se ad un uniparty non ci vado da un numero inquantificabile di anni da sabato sera che ho guardato Black Mirror, che penso mi abbia inconsciamente sconvolta. Vabbè, io la ricetta ve la lascio che non si sa mai, magari vi volete fare anche voi una coccola per il VOSTRO compleanno 😉

*uniparty syndrome= stato di rincoglionimento totale causato dal lavoro in genere al guardaroba di feste all’università dalle 19 alle 5 del mattino e che ti

naked_cake_facile

5.0 from 2 reviews
Naked Cake alla zucca e noci
 
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Ingredients
Torta
  • 170 g zucca al netto degli scarti
  • 70 ml olio di semi
  • 55 ml latte
  • 3 uova
  • 190 g farina
  • 80 g noci tritate
  • 2 mandarini, scorza e succo
  • ½ bustina lievito per dolci
Crema
  • 350 g mascarpone
  • 5 cucchiai zucchero a velo
  • 125 g panna, montata
Per guarnire
  • 100 g cioccolato fondente
Instructions
  1. Tagliate la zucca a cubetti piccoli, frullatela insieme all'olio e al latte fino ad ottenere una purea liscia.
  2. Separate gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi e mettete da parte.
  3. Unite i tuorli e lo zucchero e montateli con una frusta fino ad ottenere un composto schiumoso.
  4. A questo punto aggiungete la purea preparata prima, la scorza e il succo dei mandarini.
  5. Aggiungete la farina, il lievito e le noci tritate incorporandole al composto mescolando dall'alto verso il basso.
  6. Infine aggiungete delicatamente gli albumi montati sempre mescolando dall'alto verso il basso.
  7. Foderate uno stampo tondo da 20 cm e trasferite l'impasto della torta.
  8. Infornate e cuocete a 170 gradi C per circa un'ora (fate la prova stecchetto!).
  9. Estraete la torta dal forno e fate raffreddare completamente.
Crema
  1. Unite il mascarpone allo zucchero velo mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati.
  2. Unire la panna montata mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
  3. Tenere fin frigo fino al momento dell'assemblaggio.
Assemblaggio
  1. Tagliate la torta in due dischi.
  2. Farcite lo strato con una parte della crema e 40 g del cioccolato fondente tagliato grossolanamente a scaglie o grattugiato.
  3. Coprite la torta con la rimanente crema e cioccolato fondente fuso a bagno maria. Decorate con gherigli di noci.

 

 

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E già che ci sono vi invito al mio primo giveaway su Facebook in collaborazione con Sonnentor <3 Ecco il link per partecipare: https://www.facebook.com/marziafinedining/photos/a.784758414925472.1073741830.769216083146372/1248579625210013/?type=3&theater

Vi aspetto!

marzia_giveaway

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10 Comments

  • Reply
    Annalaura
    November 7, 2016 at 17:18

    È proprio gustosa questa naked! W i compleanni!!! ?

    • Reply
      marziabalza
      November 10, 2016 at 8:59

      E anche i non compleanni 😉 un bacio Annalaura!

  • Reply
    edvige
    November 7, 2016 at 20:12

    Marzia se vai in bicicletta. … ? ? ? buonissima ma cosa posso mettere al posto della zucca che non posso. .. ? auguri ancora anche per la colata di naso ???? bacio buona serata

    • Reply
      marziabalza
      November 10, 2016 at 8:59

      Che sia benedetta la bicicletta ahahaha un bacio Edvige!

  • Reply
    Antonella Bova
    November 7, 2016 at 23:06

    Buonissima! Te la copio subito 😉

    • Reply
      marziabalza
      November 10, 2016 at 8:59

      Grazie Antonella <3 Fammi sapere come viene 😉

  • Reply
    giorgia
    November 9, 2016 at 10:04

    mi piace un sacco la tua variante con le noci….un bacio e ancora auguri <3

    • Reply
      marziabalza
      November 12, 2016 at 21:14

      Grazie mille Giorgia! <3

  • Reply
    lisa fregosi
    November 18, 2016 at 13:48

    facciamo cambio?
    Tiramisù al masala in cambio di torta alla zucca!
    Ahahha
    Splendida l’adoro!

    • Reply
      marziabalza
      November 22, 2016 at 9:16

      Ok ci sto! 😀

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