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Pumpkin Cake Cookies

Questo mese vi proponiamo una lista di ingredienti che sa di autunno.
IL TEMA DI OTTOBRE 2016 È: Profumi del bosco.
Le prime piogge ormai sono arrivate, come anche la voglia di accoccolarsi sul divano con una tazza di tè fumante e un buon libro. A tavola, le insalate fresche lasciano spazio a zuppe e pietanze più sostanziose. Pronti? Mettiamo in moto la fantasia e creiamo la nostra ricetta!
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Ricordate che l’ingrediente chiave del mese è obbligatorio e va abbinato ad almeno altri due ingredienti della lista.
Usando gli ingredienti del mese potrete creare la vostra ricetta, prendere spunto o rifare una di quelle proposte da noi: La Blonde Enfarinée, Elisa in the Sweet Life, La mamma cuocò, Marzia Fine Dining, La Cucina di Zia Ale e  La mia casa shabby.
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Visto che a settembre ho proposto una ricetta salata, a ottobre vado di dolce vah 🙂 Anche se bisogna ammettere che questa lista si presta veramente benissimo sia per il dolce che per il salato! Ho preparato una specie di cookies ispirata dalla ricetta di Thug Kitchen, ovvero un impasto tipo torta che però viene preparato in forma di cookie.
Loro sono un po’ bruttini, inutile girarci attorno, però sono tanto tanto buonini ^_^
Sono morbidi e nutrienti, con due di questi al mattino vado avanti quasi fino all’ora di pranzo. Il miele di eucalipto, con il suo gusto dolce ma non troppo, si accompagna perfettamente alla zucca. Last but not least, sono senza uova e quindi so che quella volta all’anno (se non pure meno) che mio quasi cognato viene a trovarci, può gustarsi anche lui le gioie di un dolcino nonostante l’allergia. Che dite, li prepariamo?

5.0 from 1 reviews
Pumpkin Cake Cookies
 
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Ingredients
  • 240 g zucca, già pulita
  • 150 g zucchero
  • 40 g miele di eucalipto Mielizia
  • 120 g olio di semi di girasole
  • 500 g yoghurt intero
  • 220 g farina 00
  • 220 g farina di farro integrale
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 50 g cioccolato fondente
Instructions
  1. Tagliate la zucca a dadini piccoli.
  2. In una ciotola capiente unite lo zucchero, il miele, l'olio di semi e lo yoghurt fino ad avere un composto omogeneo.
  3. Aggiungete la cannella e piano piano unite la farina e i cubetti di zucca.
  4. Infine aggiungete il lievito e mescolate bene.
  5. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
  6. Foderate due teglie con della carta forno e versate un cucchiaio di impasto per ogni cookie lasciando almeno 4 o 5 cm tra i mucchietti di impasto.
  7. Cuocete in forno per circa 15-20 minuti fino a quando saranno dorati.
  8. Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria e decorate i cookies a piacere.

Non vedo l’ora di vedere le vostre creazioni con la lista di Ottobre! Tendete più al dolce o salato? Vi aspetto insieme alle altre Admin sulla nostra pagina FB e sul gruppo 🙂

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15 Comments

  • Reply
    Lablondeenfarinee
    October 3, 2016 at 9:09

    Marzia organizzati per la spedizione di questi dolcini ahahahah Io sono la prima sappilo!!
    Baci

    • Reply
      marziabalza
      October 3, 2016 at 10:20

      Sarà fatto amica! <3

  • Reply
    Veronica Gastaldo
    October 3, 2016 at 9:15

    Si vede che sono tanto buonini! fanno una gola pazzesca! che fameeeee <3

    • Reply
      marziabalza
      October 3, 2016 at 10:21

      Grazie Verooooo! Baciooo <3

  • Reply
    Alessandra
    October 3, 2016 at 12:40

    I polpette-cookies! Ahahaha Scherzo, lo sai!
    Si vede che sono buoni e li devo rifare assolutissimamente 😀

    • Reply
      marziabalza
      October 3, 2016 at 15:00

      Mai sottovalutare la polpetta 😉

  • Reply
    edvige
    October 3, 2016 at 15:06

    aiaiaiaiaiiiiiii cado male odio la zucca ma poi è troppo zuccherina ha un indice glicemico alto non fa per me ma i tuoi dolcetti sono favolosi. Diciamo che uno lo avrei assaggiato. Buona giornata cara e buon inizio settimana.
    Fertig im Hause…… umarmung 🙂

    • Reply
      marziabalza
      October 3, 2016 at 15:50

      Edvige, con questi ingredienti non ne facciamo proprio una giusta ahahahaha
      Un abbraccio!

  • Reply
    chiara
    October 3, 2016 at 16:45

    Marzia ma che spettacolo questi biscotti!! Io adoro la pumpkin pie e l’idea di condensare tutti questi sapori in un cookie è davvero geniale ? ti abbraccio forte e vado a pensare a una nuova ricettina da dedicarvi anche questo mese!

    • Reply
      marziabalza
      October 4, 2016 at 22:00

      Ma grazie Chiaretta! Non vedo l’ora di venire cosa preparerai questo mese <3 Un abbraccio!

  • Reply
    Elisa Russo
    October 3, 2016 at 21:54

    Queste polpettine…ehm biscotti ??fanno gola però! Si vede che sono sofficiosi e golosi, dovrei poterli assaggiare per testare però! ???

    • Reply
      marziabalza
      October 4, 2016 at 22:01

      Guarda Eli, la ricetta delle polpette di zucca nel blog mi manca, se vuoi puoi far finta che sia questa. O ci attiviamo per farle davvero le polpette?

  • Reply
    Elisa
    October 4, 2016 at 6:51

    Marzia i cookies con la zucca proprio mi mancavano, dovrò rimediare

    • Reply
      marziabalza
      October 4, 2016 at 22:01

      Assolutamente Bellins!

  • Reply
    Ricette con la zucca | Marzia Fine Dining
    October 19, 2016 at 11:16

    […] Colazione: Pumpkin Cake cookies […]

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