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Polpette di cous cous e finferli

Scrivo questo post con un filo di tristezza, un po’ perchè è da almeno un mese e da almeno un mese che attende di essere scritto e pubblicato, un po’ perchè non so quante polpette come queste potrò ancora cucinare! Come tutti gli anni mi devo lamentare a fine settembre perchè la stagione dei funghi sta per finire ufficialmente e mi dovrò inventare qualcos’altro di speciale da cucinare nel weekend. Potrei specializzarmi nella famiglia dei cavoli. O potrei mettermi a stirare.

Life is too short for ironing

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E se la vita è troppo breve per stirare, per alcuni di voi sono sicura è anche troppo breve per leggere un post kilomentrico, bando alle ciance beccatevi la ricetta!

(in realtà la situazione è questa: ho bevuto un paio di bicchieri di vino, mi sta calando la palpebra e domani devo prendere un treno alle 7.30, le energie sono quelle che sono ma la ricetta ve la devo dare! :D)

polpette_collage

5.0 from 1 reviews
Polpette di cous cous e finferli
 
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Ingredients
  • 350 g finferli
  • 1 uovo
  • 350 g cous cous già cotto
  • 80 g farina
  • un mazzetto di prezzemolo tagliato finemente
  • sale q.b.
  • farina per impanare
  • olio per friggere
Instructions
  1. Pulte i finferli e tagliateli grossolanamente.
  2. Fateli cuocere in una padella con un filo di olio fino a quando il liquido da loro rilasciato sarà evaporato. Toglieteli dal fuoco e fateli raffreddare.
  3. In una ciotola mettete il cous cous, l'uovo, i finferli, la farina, il sale e il prezzemolo, mescolate bene fino ad ottenere un impasto compatto. Aggiungete altra farina se necessaria.
  4. Mettete in frigo e fate riposare per circa 30 minuti.
  5. A questo punto formate delle palline e impanatele con la farina.
  6. Scaldate l'olio in una padella e friggete le polpette fino a quando saranno ben dorate.

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10 Comments

  • Reply
    Alessandra
    September 19, 2016 at 12:15

    Aahhahahaha! Ti adoro <3
    E adoro pure queste polpette, mi fanno una gola che non hai idea.
    Queste foto, poi <3 <3

    • Reply
      marziabalza
      September 19, 2016 at 21:01

      Fritte in giardino con la piastra a induzione poi non ne parliamo Zia Ale! 😀
      Bacioooo

  • Reply
    Vale
    September 21, 2016 at 10:51

    ma che buone queste! Una tira l’ altra! 😉

    • Reply
      marziabalza
      September 22, 2016 at 11:45

      Grazie Valetina!
      Giá, sono quasi peggio dei cioccolatini 😀

  • Reply
    edvige
    September 22, 2016 at 16:34

    ahahah Marzia sei veramente tu…(crassa risata)
    Dai che t’inventi qualcosa finito un finferlo se ne fa un altro (come dire morto un papa….)
    Ma dove vai…..casa finito… Un abbraccio

    • Reply
      marziabalza
      September 24, 2016 at 6:55

      Finito un finferlo si farà lo champignon coltivato! Eeeeeeh!
      Sono andata a Vienna per lavoro Edvige, la casal oddio finito no, ma il ponteggio non c’è più 😀
      Un abbraccio!

  • Reply
    Mila
    October 3, 2016 at 9:00

    Piuttosto che stirare meglio legger eil tuo post e se di funghi non ce ne sono più…..sono certa sfornerai dell’altro…
    Buon lunedì

    • Reply
      marziabalza
      October 3, 2016 at 10:19

      Buon lunedì anche a te! Puoi starne certa che sfornerò dell’altro 😉 Un abbraccio

  • Reply
    Annalaura
    November 18, 2016 at 20:51

    Non amo i funghi (mi vorrai bene comunque?) ma queste polpette sono troppo appetitose!!!

    • Reply
      marziabalza
      November 22, 2016 at 9:18

      Annalaura vedró di volerti bene lo stesso ahahahaah <3 Cambia i funghi con quello che preferisci, tranquilla 😉

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