Dal Mondo/ Salate

Polpette di manzo con salsa allo yoghurt e miele

Tutti pazzi per le polpette!

Ebbene sì, alla fine quando compro carne macinata posso scervellarmi per giorni ma va sempre a finire che diventa o un ingrediente per il ragù o polpette. Viva l’originalità! Ma chi resiste alle polpette? Nessuno, ma proprio nessuno.  E visto che è giunto il tanto meritato weekend è cosa buona e giusta farci una bella coccola.

Oggi sono più sintetica del solito, ma non me ne vogliate, il suono delle motoseghe degli operai che mi stanno rifacendo il tetto non è proprio conciliatorio per scrivere…vabbè, vorrà dire che avrete più tempo per dedicarvi alle polpette 😀 Queste sono pure nell’insieme rinfrescanti, quindi coccola doppia data la calura!

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Polpette di manzo con salsa allo yoghurt e miele
 
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Ingredients
Per le polpette
  • 500 g carne di manzo macinata
  • 1 spicchio d'aglio, tagliato molto finemente
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • un mazzetto di prezzemolo
  • mezzo cucchiaino di sale
  • pepe q.b.
  • 2 cucchiai di olio di oliva per cuocere
Per la salsa allo yoghurt
  • 100 g di yoghurt
  • una presa di sale
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 1 cucchiaio di miele di bosco Mielizia
Per l'insalata di carote
  • 200 g di carote, grattugiate
  • succo di un limone
  • 1 cucchiaio di Miele di Bosco Mielizia
  • 1 cucchiaio olio evo
  • sale e pepe q.b.
Instructions
Per le polpette
  1. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolateli bene con le mani fino a quando saranno ben amalgamati.
  2. Lasciate riposare per una ventina di minuti.
  3. Scaldate una padella, aggiungete l'olio e man mano formate delle palline di circa 2 cm di diametro che metterete direttamente nella padella.
  4. Fate cuocere su tutti i lati fino a quando le polpette saranno ben dorate.
Per la salsa allo yoghurt e miele
  1. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolateli bene con un cucchiaio fino a quando saranno ben amalgamati.
Per l'insalata di carote
  1. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene
E ora serviamo...
  1. Servite le polpette con un po' di rucola, la salsa allo yoghurt l'insalata di carote. Guarnite con una presa di semi di sesamo.

 

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