Ricette/ Salate

Pane di segale

Buongiorno! Non c’è niente di meglio del pane fresco a colazione, vero? Noi non facciamo spesso il pane a casa, ma quando lo facciamo lo facciamo bene! Decisione dell’ultimo minuto quella di fare del pane di segale, giusto perchè avevo della farina di segale nella credenza che mi guardava a mo’ di “never say no to Panda” (se non sapete cos’è andate a cercarlo su youtube!). Prendetevi tempo, a questo impasto piace riposare un bel po’ prima di andare in forno. E mangiatelo subito ancora caldo che è strabuono!  Questa è una ricetta leggermente adattata da BBC Good Food, sapevatelo 🙂

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Pane di segale

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Cooking Time: 30 minuti

Ingredients

  • 200 g farina di segale
  • 100 g farina
  • 100 g farina integrale
  • mezzo cucchiaino di sale
  • mezzo cubetto di lievito di birra fresco
  • 250 ml acqua tiepida
  • 1 cucchiaio miele di bosco Mielizia
  • una manciata di semi di girasole

Instructions

1

Mettete le farine, i semi di girasole e il sale in una ciotola grande.

2

In un bicchiere mischiate l'acqua, il miele e il lievito di birra e unite il tutto nella ciotola.

3

Iniziate ad impastare con le mani e se necessario aggiungete ancora un pochino d'acqua fino a quando l'impasto sarà morbido.

4

Impastate per una decina di minuti, coprite la ciotola e lasciate riposare per un'ora.

5

Coprite la teglia che userete con un po' d'olio o con carta forno e trasferite l'impasto lì dentro.

6

Aggiustate la forma in modo da riempire completamente la teglia e fate tre incisioni diagonali con un coltello sulla superficie.

7

Fate riposare l'impasto per un'altra ora.

8

Preriscaldate il forno a 220 gradi c, infornate il pane e cuocete per circa 30 minuti o fino a quando sarà dorato.

9

Fatelo raffreddare un pochino e servitelo ancora tiepido con ancora un po' di miele di bosco e qualche seme di girasole, e ovviamente con una bella tazza di caffè 😀

 

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2 Comments

  • Reply
    lisa fregosi
    maggio 17, 2016 at 12:31

    pane di segale…. adoroooo
    Poi con il miele sopra!!!!
    Bravissima

  • Reply
    Elisa Russo
    maggio 17, 2016 at 19:34

    Sai che non l’ho mai fatto? Ma mi intriga molto! Toccherà provare ? belle le foto Marzia, evocano famiglia e calore ?????

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