Dolci/ Ricette/ Tea Time/Colazione e Merenda/ Torte

Fluffosa with Acacia Honey and Orange / Fluffosa al Miele di Acacia e Arancia

fluffosa_04-2

 

She’s tall, round, fragrant; she magically rises in the oven, in her special tin with heels. 

She might seem just like another chiffon cake but she’s not. She’s everything Monica Zacchia says she is, she’s a state of mind, a symbol of friendship, she’s the cake symbol of the Bloggalline. It’s a cake I’ve seen around for months but somehow I was too scared to make. Silly me, it’s actually not hard to make and the outcome is awesome. The excitement of seeing it rise and seeing it out of her tin was way too big. What can I say, it’s my first fluffosa and I am already hooked. She’s light and, well, fluffy, beautiful and gracious. She’s the most beautiful thing I’ve ever made in my kitchen and the first one of many to come.

 

Lei è alta, rotonda, profumata; cresce nel forno, nel suo stampo speciale con i piedini, come per magia.

Potrebbe sembrare un’altra chiffon cake, ma non la è. Lei è tutto quello che Monica Zacchia dice di lei, è uno stato mentale, è un simbolo di amicizia, è il simbolo delle Bloggalline. E’ una torta che ho visto in giro da mesi ma per qualche strano motivo avevo sempre troppa paura di farla. Stupidina io, non è neanche difficile da fare e il risultato è meraviglioso. L’emozione di vederla crescere in forno e vederla fuori dal suo stampo era troppo grande. Cosa posso dire, è la mia prima fluffosa e già sono innamorata. E’ leggera, e beh, fluffosa, bella e di una grazia innata. E’ la cosa più bella uscita dalla mia cucina e la prima di una lunga serie.

fluffosa_07

Why making a fluffosa now? Lots of reasons. Both my parents had their birthday recently and it’s always a good excuse to make something special, so what’s better than fluffosa and everything it represents?  🙂 Another birthday this month (today!) is IFOOD‘s! The coolest food network where I recently found home, friends and inspiration <3 I first came across IFOOD through Valentina Occhiovunque and through my research of foodblogs to look up to. Guess what, the ones that I thought were the most beautiful and cool were IFOOD blogs. Soon enough though I found out that IFOOD was more than just a bunch of cool blogs. IFOOD is all about sharing, passion and friendship! Here I will let a coupe of pictures speak for themselves 🙂

Perchè una fluffosa adesso? Tanti motivi. Entrambi i miei genitori hanno compiuto gli anni poco fa e i compleanni sono sempre un’ottima scusa per fare qualcosa di speciale, e cosa c’è di meglio della fluffosa e tutto quello che rappresenta? 🙂 Un altro compleanno questo mese (oggi!), quello di IFOOD! Il network che ruota intono al food più figo del web, dove ho trovato casa, amiche e ispirazione <3 Mi sono imbattuta su IFOOD inizialmente tramite Valentina Occhiovunque e durante le mie ricerche sul web di blog da cui ispirarmi, dove ho potuto constatare che tutti i blog fighi che avevo trovato erano proprio di IFOOD. Presto però mi sono resa conto che IFOOD era qualcosa di più di qualche blog figo. IFOOD è condivisione, passione e amicizia! E qui lascio parlare un paio di foto 🙂

Last but not least, with this fluffosa post I am very happy to introduce my cooperation with Mielizia, the brand representing the beekeepers of Conapi, who collect the finest Italian honey, pollen, royal jelly and propolis from Piedmont to Sicily.

E per finire in bellezza, con questo post fluffoso sono felicissima di inaugurare la mia cooperazione con Mielizia, il brand che rappresenta gli apicoltori della Conapi che raccolgono, dal Piemonte alla Sicilia, le migliori produzioni italiane di miele, polline, pappa reale e propoli.

fluffosa_01

So don’t waste any more time, get baking and fall in love with the Fluffosa. It will be your new obsession. And as Monica says, if you’re having a bad day all you need to do is fluff. The world will be a better place! Here’s the recipe for my acacia honey and orange Fluffosa – enjoy!

Quindi non perdete tempo, accendete il forno e innamoratevi della fluffosa. Sarà la vostra nuova ossessione. E come dice Monica, se siete tristi mettetevi a fluffare. Il mondo sarà un posto migliore! Qui la ricetta per la fluffosa al miele di acacia e arancia 😉

 

Ingredients (for a chiffon cake tin with 17,5 cm diameter) /

Ingredienti (per una forma da fluffosa da 17,5 cm)

75 g icing sugar / 75 g zucchero a velo

145 g flour / 145 g farina

75 g acacia honey Mielizia / 75 g miele di acacia Mielizia

3 eggs (yolks and whites separated) / 3 uova (tuorli e albumi separati)

80 g freshly pressed orange juice / 80 g di succo di arancia

zest of 1 orange / scorza di 1 arancia

120 g sunflower oil / 120 g olio di semi di girasole

1/2 sachet baking powder / mezza bustina di lievito per dolci

a pinch of bicarb / un pizzico di bicarbonato

 

Sift the flour and icing sugar together with the bicarb and baking powder and put aside. Beat the egg yolks with the honey, oil, orange zest and orange juice in a separate bowl. Mix together the dry with the wet ingredient until you get a smooth mixture.

 

Beat the egg whites with a few drops of fresh orange juice with a mixer on high speed until frothy. Preheat the oven at 165 degrees C.

Add the egg whites to the cake mixture folding them in gently until well incorporated. Pour the mixture into the cake tin and bake for about 45 minutes (feel free to do the skewer test!). Remove the cake from the oven and place the cake tin upside down on a plate. Leave it until it’s completely cooled (about an hour) and slide the sides with a pairing knife, then release the cake. You can eat it as is in all its fluffiness!

Setacciate la farina, zucchero a velo, bicarbonato e lievito in una ciotola e mettete da parte. In un’altra ciotola sbattete i tuorli, il miele, l’olio, la scorza e succo di arancia. fino ad ottenere un impasto liscio. Unite gli ingredienti con secchi con quelli liquidi e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio.

Sbattete gli albumi a neve con qualche goccia di succo di arancia. Preriscaldate il forno a 165 gradi. 

Aggiungete gli albumi all’impasto della torta e mescolate fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati e trasferite il tutto nello stampo. Cuocete in forno per circa 40- 45 minuti (fate pure il test dello stecchetto). Togliete la torta dal forno e fatela raffreddare completamente capovolta. Aiutandovi con una spatola staccate i bordi se necessario ed estraete la torta. Mangiatevela così in tutta la sua fluffosità!

 

fluffosa_03

Special thanks to / Ringraziamenti Speciali:

Elisa Bellini – Elisa in the Sweet Life

Cecilia Concari – Idee in Pasta & in Pentola

Alessandra Corona – La cucina di Zia Ale

Lisa Fregosi – Mumcakefrelis

Veronica Gastaldo – Lamiacasashabby

Francesca Guglielmero – Maccaroni Reflex

Claudia Marzorati – Il Rovescio del Cucchiaio

Elisa Russo – La mamma cuocò

Alice Targia – La blonde enfarinée

 

 

You Might Also Like

19 Comments

  • Reply
    Veronica - Lamiacasashabby
    March 23, 2016 at 9:16

    Marzietta che belli i tuoi festeggiamenti! ti vogliamo bene! la tua fluffy è stupenda

    • Reply
      marziabalza
      March 23, 2016 at 15:00

      Vero amica mia <3

  • Reply
    lisa
    March 23, 2016 at 9:43

    Love <3
    Splendida come te, un bacio grande!

    • Reply
      marziabalza
      March 23, 2016 at 15:00

      Lisa mi fai arrossireeeee <3 tenera tuuuu

  • Reply
    elisa
    March 23, 2016 at 13:02

    Stupenda 🙂 come te . Un bacione

    • Reply
      marziabalza
      March 23, 2016 at 15:03

      Bellins…..<3 <3

  • Reply
    Francesca Guglielmero
    March 23, 2016 at 13:15

    Cara Marzia,
    noi che ci siamo conosciute per caso grazie ad una grande passione, quella per il cibo. Noi che abbiamo scoperto tante cose in comune, dall’essere vissute vicinissime per tanti anni, per aver avuto la tua mamma nel mio paesello a lavorare, per esserci conosciute quando ancora non eravamo dentro iFood ma che appena ci siamo viste ci siamo abbracciate come se ci conoscessimo da sempre.
    Sono felice, tanto felice di averti conosciuta così e averti praticamente ogni giorno accanto. Sei una grande e cara amica.
    TI abbraccio

    p.s. inutile dirti quanto mi piaccia la tua fluffosa <3

    • Reply
      marziabalza
      March 23, 2016 at 15:10

      Franci, averlo saputo prima che eravamo cosí vicine…ma poco importa! Il nostro primo incontro è stato l’inizio di tante cose magiche 🙂 un abbraccio fortissimo!!

  • Reply
    Lablondeenfarinee
    March 23, 2016 at 13:51

    Marzia che dirti?! ti ammiravo da prima per le tue foto che …wow lasciano senza parole…una delle migliori,con uno stile tutto tuo,ed un’eleganza che ti rispecchia….così come in questa fluffosa profumatissima e raffinata!!!
    Sono davvero felice di averti conosciuta e scoperta come una persona speciale e dalla grande bontà,come poche ne esistono e quindi… così vicine,così lontane ti voglio bene!

    • Reply
      marziabalza
      March 23, 2016 at 15:10

      Alice che devo dirti io invece?? Tu che vedi positivitá ovunque e che trascini tutti con il tuo entusiasmo…sei unica <3

  • Reply
    Mary Vischetti
    March 23, 2016 at 17:51

    Marzia, questa Fluffosa la stavo aspettando da un paio di giorni…è assolutamente stupenda e le foto sono meravigliose! Complimenti davvero! Un abbraccio e Buona Pasqua, Mary

    • Reply
      marziabalza
      March 23, 2016 at 20:19

      Grazie mille Mary, non hai idea di quanto piacere mi fa che la mia fluffosa ti sia piaciuta cosí tanto! Un abbraccio 😉

  • Reply
    Audrey
    March 23, 2016 at 19:22

    Che foto meravigliose, complimenti! Sono talmente belle e la tua Fluffosa è talmente invitante e perfetta che è quasi un peccato tagliare una fatte di questa opera d’arte che sembra quasi un dipinto.
    A presto e Buona Pasqua

    • Reply
      marziabalza
      March 23, 2016 at 20:22

      Audrey grazie mille dei complimenti! Non riuscivo a smettere di fotografarla quanto bella era, mi sono innamorata anche io! Un bacio 😉

  • Reply
    Alessandra
    March 23, 2016 at 22:44

    A fine giornata arrivo anche da te ❤️ Sei una donna fantastica e io sono contenta di averti conosciuta… Ma soprattutto per aver ceduto a whatsapp anche tu, perché insieme viviamo tanti momenti speciali ❤️
    E mentre ti scrivo tu hai già fatto la tua seconda fluffosa. Più dipendenza di così! ?

  • Reply
    Lucia
    March 25, 2016 at 11:02

    Ciao Marzia!!!!
    Che compleanno speciale con tutte queste fluffose sul web!!!
    La tua fluffosa è davvero bellissima, primaverile ed esotica, sei stata bravissima!
    un abbraccio
    Lucia

    • Reply
      marziabalza
      March 27, 2016 at 21:37

      Grazie mille Lucia 😀

  • Reply
    Caterina
    March 31, 2016 at 16:23

    Mi sono innamorata delle tue foto non appena le ho viste su facebook! Una meraviglia! Che bello far parte di questa grande famiglia!

    • Reply
      marziabalza
      March 31, 2016 at 21:13

      Ciao Caterina, ma cosí mi fai emozionare! E hai proprio ragione, famiglia stupenda <3
      Un abbraccio!

    Leave a Reply

    %d bloggers like this: