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Torta rovesciata Pere e Caramello

L’ho fatto, me la sono comparata! Una mini pianta di timo! Ora sì che mi sento una persona realizzata 😀

Visto che ho finito le pesche che ho portato a casa dall’Italia che adooooro con il timo, ho dovuto trovare una soluzione alternativa per continuare la mia ossessione del timo e frutta. La settimana scorsa siamo andati a trovare degli amici a Krumpendorf, che avevano un problemino di surplus di pere. Siamo stati felici di aiutarli e portarci a casa una bella borsa piena di pere 😀

Non potevo non farci una torta! Non mi andava di fare la classica pere e cioccolato, allora mi sono avventurata con il caramello! Non illudetevi, questa torta vi porterà sensi di colpa, ma per una volta una cosa dolce come si deve ci vuole, no? Quindi eccovi una torta rovesciata dal gusto particolare, con pere, timo e caramello 🙂 Accendiamo il forno?

Torta rovesciata pere, timo e caramello

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Cooking Time: 40 minuti

Ingredients

  • Torta:
  • 2 luova grandi
  • 100 g olio di semi
  • 200 g yogurt
  • 80 g zucchero
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • un mazzetto di timo fresco
  • 250 g farina
  • 8 g lievito per dolci
  • 3 pere tagliate a fettine sottili
  • Caramello:
  • 175 g zucchero
  • 75 g acqua
  • una presa di sale

Instructions

1

Torta:

2

Mescolate tutti gli ingredienti tranne il lievito in una ciotola, fino ad ottenere un composto omogeneo e mettete da parte.

3

Preriscaldate il forno a 180 gradi e foderate uno stampo tondo da 26 cm con carta forno.

4

Caramello:

5

Mettete l'acqua e lo zucchero in un pentolino e cuocete a fuoco medio alto fino a quando il composto sarà diventato caramello e avrà il tipico color ambra.

6

Versate il caramello nello stampo facendo in modo di ricoprire tutta la superficie.

7

Posizionate le fettine di pera sul caramello in modo da ricoprire la superficie.

8

Aggiungete il lievito al composto per la base della torta, incorporatelo bene e trasferite il tutto nello stampo.

9

Cuocete in forno per circa 40 minuti.

10

Estraete la torta dal forno e fatela raffreddare per circa mezz'ora.

11

Giratela su un piatto (fate attenzione che caramello vada dappertutto :)) e fatela raffreddare completamente.

Notes

La torta sarà ancora più buona se refrigerata per qualche ora!

 

 

 

 

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