Ricette/ Salate/ Vegan

Farinata

La farinata é una di quelle cose di cui non posso fare a meno: unta, salata, sostanziosa. Ideale per qualsiasi ora della giornata 😀

Visto che qua in Austria la farinata non la fa nessuno, ovviamente mi sono dovuta attrezzare e provare a farmela da sola. Ho cercato varie ricette in rete ma non ne ho mai trovata una che mi portasse il risultato desiderato. E sapete perchè? OLIO.

La maggior parte delle ricette sono troppo vaghe sulla quantità e la differenza si sente. Vi propongo la mia ricetta con tanto olio quanto dico io per farmi avere l’effetto WOW 🙂 E’ vero che ne serve parecchio, ma ne vale la pena!

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Farinata

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Serves: 6 Cooking Time: 45 min

Ingredients

  • 250 g farina di ceci
  • 800 ml acqua
  • 5 g sale
  • 150 g olio evo
  • 2-3 cipolle (opzionale)

Instructions

1

In una ciotola unite la farina di ceci e l'acqua, mescolate con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio.

2

Fate riposare per una notte se possibile, se non riuscite però non meno di 4 ore.

3

Preriscaldate il forno a 225 gradi.

4

Aggiungete il sale, le cipolle e l'olio all'impasto, mescolate un'ultima volta e trasferite in una teglia 40x32 circa.

5

Cuocete il forno per circa 45 minuti o fino a quando la farinata avrà una crosticina sulla superficie ma all'interno sarà ancora morbida.

6

Servite la farinata calda.

 

 

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