Ricette/ Salate/ Vegetariane

Frittatine di riso e zucchine

Ok, ci é avanzato del riso, forse da ieri quando abbiamo fatto un curry.

Oh no! Ma non basta per sfamare tutti!

Beh, siano lodate le uova. Omelette e frittate sono sempre un’ottima idea per sfamare tutti in tempo zero 😉

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Serves: 1 Cooking Time: 15 minuti

Ingredients

  • 1 uovo grande
  • 2 cucchiai di riso (avanzato)
  • 2 cucchiai di zucchine tagliate a cubetti
  • sale q.b.
  • olio q.b.

Instructions

1

Cuocete le zucchine in una padella con un filo d'olio fino a quando saranno morbide.

2

Sbattete l'uovo, aggiungete il riso e le zucchine.

3

Mettete nella padella ancora un filo d'olio e trasferite il composto per la frittata.

4

Fate cuocere su entrambi i lati finché saranno dorati.

 

 

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