Ricette/ Salate/ Vegetariane

Zuppa di lenticchie, coriandolo e miele di corbezzolo

Qualcosa mi dice che questo sarà l’ultimo post prima delle feste, ma mai dire mai! So che non sono stata molto costante ultimamente, ma è stato decisamente un periodo no. Bimbi che si alternano malati per concludere con la sottoscritta che è stata malamente colpita dalla malattia e che si è “goduta” una sana settimana a letto.  Nonostante la mia scarsa attività cerebrale al cibo ci penso sempre ^_^ e visto che avevo sempre bisogno di cose calde e buonissime, non potevo non specializzarmi in zuppe!

Oggi vi lascio con questa ricetta semplicissima che potete servire come antipasto delle feste, specialmente a Capodanno  quando, si sa, le lenticchie fanno furore 😀 Io adoro l’abbinamento lenticchie, coriandolo e miele e per questo piatto ho usato il particolarissimo miele di corbezzolo Mielizia, dal gusto deciso e amarognolo che si presta perfettamente per ricette come questa.  E’ una ricetta velocissima e facilissima, ma vi assicuro che vi farà fare bella figura 😉

Zuppa di lenticchie, coriandolo e miele di corbezzolo
 
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Serves: 6
Ingredients
  • 140 g carote
  • 1 cipolla media
  • 1 costa piccola di sedano
  • 5 cucchiai olio di oliva
  • 2 foglie di alloro
  • 200 g lenticchie rosse
  • 100 g lenticchie gialle
  • 1,2 litri acqua bollente
  • 3 cucchiaini di coriandolo in polvere
  • 40 g panna da cucina
  • 2 cucchiai miele di corbezzolo Mielizia
  • sale q.b.
Instructions
  1. Preparate il soffritto tagliando finemente le carote, la cipolla e il sedano.
  2. In una pentola capiente fate scaldare l'olio di oliva e fate soffriggere le carote, cipolla e sedano insieme all'alloro per qualche minuto.
  3. Aggiungete le lenticchie, l'acqua e il coriandolo e fate cuocere a fuoco medio fino a quando le lenticchie saranno morbide.
  4. Togliete le foglie di alloro dalla pentola e frullate tutto con un frullatore a immersione fino ad avere un composto liscio.
  5. Rimettete la pentola sul fuoco (medio), aggiungete la panna e il miele e cuocete ancora per un paio di minuti.
  6. Aggiustate di sale e servite 🙂

 

Un po’ come tutte le zuppe, se lasciata al giorno dopo è ancora più buona. E’ probabile che si addensi un po’, basta aggiungere un pochino d’acqua per raggiungere la consistenza desiderata. A questo punto non mi resta che augurarvi buone feste, tanta felicità e tanto buon cibo 😀

Con questa ricetta partecipo al contest  NATALizia: Il menù delle feste con Mielizia del blog Dolcemente Inventando

 

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5 Comments

  • Reply
    edvige
    December 19, 2016 at 17:24

    Die Linsensuppe siiiii la faccio spesso sia frullata che non ma il miele non so troppo dolce e poi per me non andrebbe. Eì’ comunque un idea.
    Buona serata.

    • Reply
      marziabalza
      December 20, 2016 at 8:59

      Il miele di corbezzolo é tutt’altro che dolce, nelle zuppe ci sta una meraviglia 😀

  • Reply
    Ale -Dolcemente Inventando
    December 20, 2016 at 4:28

    Finalmente qualcuno che si cimenta in una ricetta salata col miele, ma è stupenda questa zuppa…
    Complimenti Marzia, da cell non vedo il banner nella sidebar come da regolamento, mi confermi che c’è oppure puoi aggiungerlo?
    Fammi sapere così corro ad inserirti.
    Grazie per la tua partecipazione

    • Reply
      marziabalza
      December 20, 2016 at 8:58

      Grazie Alessandra 🙂
      Il banner c’é, da cell mette tutte le cose della sidebar in fondo ma proprio in fondo, devi scrollare un bel po’ 🙂
      Un abbraccio

  • Reply
    lisa fregosi
    December 22, 2016 at 15:38

    Bellissima zuppa, davvero interessante!
    Un abbraccio Marzia e Tanti cari auguri di Buone Feste

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